Муқаддимаи мошин
1, Мошин барои чӯби яхмос, желе коса, шарбати болишти бар, хӯроки халтаи тунука ва ғайра мувофиқ аст.
2, Ҳарорати пастеризатсия дар доираи 65-98 ℃ танзимшаванда аст.
3, Усули пастеризатсия ваннаи об аст, яъне маҳсулотест, ки дар оби гармкунӣ барои пастеризатсия таъмид карда мешавад.
4, Барои вазни маҳсулоти ба осонӣ шинокунанда, маҳсулоти собит камарбанди дуқабата барои пешгирӣ кардани пастеризатсияи нобаробар, ки дар натиҷаи шиноварии маҳсулот ба вуҷуд омадааст.
5, Мошин бо буғ гарм карда мешавад, то энергияро сарфа кунад.