Саноати шир барои баланд бардоштани самаранокӣ, кам кардани талафот ва баланд бардоштани ҳосилнокӣ пайваста роҳҳои нав ва навоваронаро ҷустуҷӯ мекунад.Бо пайдоишипастеризатсияи ванна, саноат дар рохи расидан ба ин максадхо кадами калон ба пеш гузошт.
Пастеризатсияи ванна, ки бо номи пастеризатсияи зарф маълум аст, равандест, ки шир ё дигар маҳсулоти шириро то ҳарорати муайян барои миқдори муайяни вақт гарм карда, сипас зуд сард кардани онро дар бар мегирад.Ин раванд бактерияҳои зарароварро мекушад ва кафолат медиҳад, ки маҳсулоти ширӣ барои истеъмол бехатар буда, мазза ва таркиби ғизоии онҳоро нигоҳ медорад.
Яке аз бартариҳои асосии пастеризатсияи ванна қобилияти он барои таъмини раванди пастеризатсияи пайваста ва ҳамаҷониба мебошад.Баръакси усулҳои анъанавӣ, аз қабили пастеризатсияи флешдор, пастеризатсияи ванна маҳсулотро ба таври баробар гарм мекунад ва кафолат медиҳад, ки ҳама бактерияҳо нобуд мешаванд.Ин ба истеҳсоли маҳсулоти бехатартар ва муттасил оварда мерасонад, ки хатари бемориҳои тавассути ғизо алоқамандро коҳиш медиҳад ва эътимоди истеъмолкунандагонро афзоиш медиҳад.
Бартарии дигари пастеризатсияи ванна қобилияти кам кардани партовҳо мебошад.Пастеризатсияи ванна тавассути таъмин намудани раванди нисбатан самараноки пастеризатсия миқдори энергия ва захираҳои заруриро барои пастеризатсия кам мекунад.Ин на танҳо маблағҳои саноати ширро сарфа мекунад, балки таъсири онро ба муҳити зист коҳиш медиҳад ва онро ҳалли устувортар мекунад.
Илова бар манфиатҳои он барои саноати шир, пастеризатсияи ванна ба истеъмолкунандагон низ таъсири мусбӣ мерасонад.Пастеризатсияи ванна бо кафолат додани он, ки маҳсулоти ширӣ бехатар ва сифати доимӣ дорад, истеъмолкунандагонро оромии рӯҳиро таъмин мекунад ва медонанд, ки онҳо маҳсулоти бехатар ва солимро истеъмол мекунанд.Ин махсусан дар шароити афзоиши нигарониҳо дар бораи бехатарии озуқаворӣ ва афзоиши талабот ба маҳсулоти ширии хушсифат ва серғизо муҳим аст.
Хулоса, пастеризатсияи ванна як тағирдиҳандаи бозӣ барои саноати шир аст, ки раванди пастеризатсияро мунтазам ва ҳамаҷониба пешниҳод мекунад, партовҳоро коҳиш медиҳад ва истеъмолкунандагонро бо маҳсулоти бехатар ва серғизо таъмин мекунад.Бо пешрафти технология, интизор меравад, ки пастеризатсияи ванна як воситаи муҳимтар дар саноати ширӣ мегардад, ки ба баланд бардоштани ҳосилнокӣ, кам кардани партовҳо ва таъмини бехатарӣ ва сифати маҳсулоти ширӣ мусоидат мекунад.
Вақти фиристодан: январ-12-2023