Бо тезонидани суръати зиндагии мардум ва беҳтар шудани роҳат ва суръати ғизо, консервҳо дар бозор маъмултар мешаванд..Ба монанди консерви гушт, мохй, гушти гов, колбасаи ветчина, чошнии гов, консерви мева, консерви сабзавот ва гайра.
Тибқи омор, амрикоиҳо ҳар сол 90 кило, дар Аврупо 50 кило, дар Ҷопон 23 кило ва дар Чин ҳамагӣ 1 кило консерв истеъмол мекунанд.«Дарвоқеъ, консерва як соҳаи анъанавии хос ва саноати ба содирот нигаронидашуда дар Чин мебошад.Вай дар саноати хуроквории миллй ибтидои барвакт, заминаи хуб ва суръати тез тараккй мекунад.бозор».Чжун Кай гуфт, ки муддати тӯлонӣ баъзе таассуботи мардуми Чин нисбат баконсерваба рушди он дар Хитой таъсир расонидааст, аммо консерви «нафратангез» дар бозори байналмилалӣ хеле маъмул аст ва ба ИМА, Русия, Олмон, кишварҳои пешрафта, аз қабили Ҷопон содир карда мешавад.
Баъдипастеризатсиякоркарди консерв, гизодихй назар ба ингредиентхои тару тоза бадтар мешавад, аммо ин маънои онро надорад, ки хурок нест.Моддаҳои ғизоӣ ба монанди сафеда, равған, маъданҳо, нахи парҳезӣ ва дигар маводи ғизоӣ аз сабаби он ба таври назаррас тағир намеёбанд.пастеризатсияраванд ва талафоти асосии коркарди консервҳо Ин витаминҳо, аз қабили витамини C, витамини В ва кислотаи фолий ва ғайра мебошанд.
Пошиданиingпастеризатсияerғизои худи ғизоро то ҳадди аксар нигоҳ медорад, дар баробари дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории ғизо, қисми муҳими таҷҳизоти стерилизатсияи консервҳо мегардад.
Вақти фиристодан: 07-07-2022